طريقة عمل السمك البلطي مشوي ومقلي أحلي من المحلات
يُعتبر السمك بأنواعه من الأكلات اللذيذة والخفيفة، وقبل أن نتطرق الي طريقة عمل السمك البلطي سنعطيكم نبذة مختصرة عن فوائد السمك ولماذا يجب عليك تناوله أكثر من مرة بالأسبوع.
فوائد تناول السمك
- يعد تناول الأسماك مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ؛ هذه العناصر الغذائية الأساسية تحافظ على صحة القلب والدماغ. اثنان من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك هما EPA (حمض eicosapentaenoic) و DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك). لا تنتج أجسامنا أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك يجب علينا الحصول عليها من خلال الطعام الذي نتناوله. توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في كل نوع من الأسماك ، ولكنها غنية بشكل خاص في الأسماك الدهنية.
- بفضل الأوميغا 3 الموجودة في الاسماك؛ تساعد في الحفاظ على صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الموت المفاجئ والنوبات القلبية واضطراب نظم القلب والسكتات الدماغية، تساعد على صحة وظائف المخ وتطور البصر والأعصاب لدى الرضيع أثناء الحمل، قد يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ومرض الزهايمر والخرف ومرض السكري.
- تمتلئ الأسماك بالعديد من العناصر الغذائية التي يفتقر إليها معظم الناس، ويشمل ذلك البروتين عالي الجودة واليود والفيتامينات والمعادن المختلفة.
- قد يعزز صحة الدماغ غالبًا ما تتراجع وظيفة دماغك مع تقدم العمر.
- مصدر غذائي جيد لفيتامين د يعمل فيتامين (د) مثل هرمون الستيرويد في جسمك.
- مفيد لإنقاص الوزن.
فوائـــــــــــــــــــــــــــد انقاص الوزن قراءة المزيد
طريقة عمل سمك بلطي بالفرن
السمك البلطي في الفرن بالبصل والطماطم والثوم
المكونات
- سمك بلطي الأعداد والحجم حسب الرغبة
- بصل جوليان
- ثوم مهروس
- فلفل ألوان جوليان
- ملح
- كزبرة مطحونة
- كمون مطحون
- توابل السمك
- ليمون
- خل
- زيت
- جزر مبشور
- شبت
- كزبرة خضراء
- كرفس
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيداً، وعمل فتحات به .
- نضع الزيت في وعاء وعليه عصير الليمون والخل والملح وتوابل السمك والثوم المهروس والجزر المبشور والكمون والكزبرة المطحونة والشبت المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الألوان والبصل.
- يتم تقليب الخليط جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع بعض جيداً.
- نقوم بتتبيل السمك ونتركه في التتبيله 10 دقائق.
- بضع السمك علي شبكة داخل فرن سبق تسخينه ونقوم بتشغيل المروحة، او في حالة عدم تواجد المروحة نقوم بتشغيل الشواية.
- نترك السمك في الفرن حتي تمام التسوية.وبعد ذلك، نقدمه مع بعض الاضافات مثل رشة كزبرة خضراء ورشة كزبرة مطحونة وشرائح الليمون. وبالهنــــــــــــــــــــــــــــــــا
طريق عمل السمك البلطي الصيادية
المكونات
- سمك بلطي (الأعداد والحجم) حسب الرغبة
- بصل جوليان
- عصير طماطم
- صلصة طماطم
- ثوم مهروس
- فلفل ألوان جوليان
- ملح
- كزبرة مطحونة
- كمون مطحون
- توابل السمك
- ليمون
- خل
- زيت
- جزر مبشور
- شبت
- كزبرة خضراء
- كرفس
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيداً، وعمل فتحات به .
- نضع الزيت في وعاء وعليه عصير الليمون والخل والملح وتوابل السمك والثوم المهروس والجزر المبشور والكمون والكزبرة المطحونة والشبت المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الألوان والبصل.
- يتم تقليب الخليط جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع بعض جيداً.
- نقوم بتتبيل السمك ونتركه في التتبيله 10 دقائق.
- بضع السمك علي شبكة داخل فرن سبق تسخينه ونقوم بتشغيل المروحة، او في حالة عدم تواجد المروحة نقوم بتشغيل الشواية.
- نترك السمك في الفرن حتي تمام التسوية.
طريقة تحضير الصوص
- في وعاء نضع الزيت علي النار حتي يسخن ثم نضع الثوم والبصل والفلفل الألوان وصلصة الطماطم ونقلبهم،وبعد ذلك . نضع عصير الطماطم والتوابل (توابل السمك والملح والكمون والكزبرة المطحونة والكزبرة الخضرا المفرومة ونتركهم علي النار حتي ينضج السمك .
- نضع الصوص في صينية بيركس ونفردة ، ومن ثم. نفرده جيداً .
- نضع السمك بشكل منظم فوق الصوص ونضع فوق السمك بعض الصوص ثم نضعه تحت الشواية لدقائق.
وبالهنـــــــــــــــــــــــــــــــــا
ليست هناك تعليقات