البيتزا ، طريقة عمل البيتزا ، الوصفة الأصلية للبيتزا بألذ طعم
من منا لا يحب البيتزا ، جميعنا نحبها ونستمتع بأكلها .وعلي الرغم، من كونها أكثر الأطعمة المفضلة لدينا ، الا أننا لا نعرف عنها الكثير، وتعتبر أكثر وجبة تباع في العالم .
وأعجب بها الجنود الايطاليون . من ثم ، نقلوها الي بلدهم. بعد ذلك اضافو اليها الصلصلة و أنواع مختلفة من الجبن ، ثم نقلها المهاجرون الايطاليون الي أمريكا ، وتعتبر مدينة نابولي مركز البيتزا الايطالية المعروفة عالميا.
كانت بدون طماطم، الي حين احضر المستكشفون الأوروبيون الطماطم من الولايات المتحدة الامريكية في أواخر القرن السادس عشر. ولذلك أصبحت من المكونات الرئيسية لها، وكان هذا. خلال الحرب العالمية الثانية.
مكونات البيتزا
- عجينة .
- صوص .
- طماطم مجففة.
- جبنة موتزاريلا ، جبنة شيدر . رومي.
- زعتر .
- دجاج ، لحم ، جمبري ، تونة.
- فلفل ألوان مقطع جوليان
- زيتون
- بصل مقطع سلايز
عجينة البيتزا الأصلية : مكونة من دقيق وملح وخميرة وسكر وماء و زيت زيتون ، وبذلك، سأسرد لكم المقادير وطريقة تحضير العجينة.
عجينة البيتزا
- كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة بيرة
- ملعقتين سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ماء حسب احتياج الدقيق
طريقة تحضير العجينة:_
- نضع الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء، ونقلبهم جيدا ونتركهم ربع ساعة.
- نضع الدقيق في الوعاء الخاص بالعجن، والملح والخميرة مع السكر المحضر مسبقا، والزيت ، والماء حسب الاحتياج .
- نقوم بعجنها جيدا حتي تصبح عجينة ملساء ، ونتركها ساعة حتي تتخمر.
مكونات الصوص:_
- عصير طماطم
- زيت زيتون
- زعتر مفروم
- روزماري مفروم
- ينسون مطحون
- شمر مطحون
- توم بودر
- بصل بودر
- ملح
- صلصة طماطم مركزة
- زيت
طريقة تحضيرها:_
- نسخن الزيت ثم نضع الزعتر والروزماري والشمر والينسون. بعد ذلك ، نضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم، والثوم البودر، والبصل البودر.
- نتركها علي النار حتي تنضج. ثم نتركها تبرد قبل وضعها علي العجين.
بعد تحضير جميع المكونات نقوم بتقسيم العجينة الي 6 قطع متساوية. بعد ذلك، نقوم بفردهم بشكل دائري. ثم نضع فوق العجين الصوص المعد مسبقا .
ثم نضع باقي المكونات مثل الللحم أو الدجاج أو التونة أو الجمبري حسب الرغبة. بعد ذلك نضع الجبن والزيتوم والفلفل والطماطم المجففة. في غضون ذلك ، نقوم بتسخين الفرن علي أعلي درجة حرارة ثم نقوم بتسويتها علي درحة حرارة عالية ولن تستغرق تسويتها أكثر من 10 دقائق. ثم نخرجها من الفرن ونضعها علي لوح التقطيع الخشب .
ليست هناك تعليقات