اخر الاخبار

مافن بالتوت ، مافن بالزبادي والجزر

مافن بالتـــوت

 

مافن بالتوت ، مافن بالزبادي والجزر 

تعتبر وجبة الافطار أهم وجبة في اليوم ، ٳذ ٳنك تحتاج في بداية اليوم ٳلي ٳمداد جسمك بالطاقة اللازمة للتأكد من أداء جميع أعضاء جسمك و أجهزة الجسم لوظائفها أداءاً جيداً أثناء فترة الصباح .

فينبغي عليك تناول كوباً صغيراً من عصير الفواكه أو قطعة من أية فاكهه طازجة  حيث تساعد الفاكهه الغنية بفيتامين c  الجسم في امتصاص الحديد الموجود في حبوب الافطار بالإضافة إلي ذلك ، يمكن تناول فنجان من الشاي أو القهوة السادة أو المضاف إليهما لبن منزوع الدسم .

 

مافن بالتـــوت :_

العناصــــر:_

1.     الكمية الناتجـة .
2.     المكونــــــــات .
3.     الطريقــــــــــة .
4.     القيمة الغذائية .

 

 

الكمية الناتجة :_  16  :  18 قطعة مافن .

المكونــــــــــات :_

·         ( 300 ملل =1 كـــوب وربع )  لبن خالي الدسم .

·          ( 40 جرام = 3 ملاعق مائدة ) من زيت عباد الشمس .

·          ( 225 جرام = 2 كوب  ) دقيق القمح الكامل .

·         (75 جرام = نصف كوب ) من التوت المجفف أو الطازج حسب المتوفر  .

·         ( 60 ملل = 4 ملاعق مائدة ) من عسل النحل الطبيعي النقي .

·         ( 5 ملل = 1 ملعقة شاي ) من البيكنج بودر .

·         1 بيضة مخفوقة .

·          رشة جوزة الطيب المبشورة .

·         بشر نصف ليمونة أو بشر برتقالة .

·         فانيلا .

·         رشة ملح .

الطـــــــــــــــريقة :_

1.      يتم وضع دقيق القمح الكامل مع البيكنج بودر مع رشة جوزة الطيب مع بشر نص الليمونة أو بشر البرتقالة مع رشة ملح والتوت المجفف أو الطازج  ونقلبهم جيداً .

2.      يتم خلط المكونات السائلة " لبن خالي الدسم ، زيت عباد الشمس ، عسل النحل الطبيعي ، بيضة مخفوقة ، فانيلا "  مع بعض خلطاً جيداً .

3.      نضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونقلبهم جيداً جداً .

4.      ضعي الخليط في الصاج المقسم ٳلي عدة قوالب مبطنة بأغلفة ورقية مخصصة للمافن ، ثم ٳخبزي المافن في فرن سابق التسخين عند درجة حرارة 180 درجة  سلزيوس / 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتي يرتفع وعند الضغط عليه ، يستعيد ارتفاعه كما كان .

5.      قومي بنقله علي رف سلك ليبرد ثم احفظيه في وعــــاء محكم الغلق .

ويمكنك تقديم هـــذا الصنف وهو دافئ أو بارد .

القيمة الغذائية :_

·         نسبة منخفضة من الدهون المشبعة .

·         نسبة منخفضة من الكوليسترول .

·         نسبة عالية من الألياف .

المغذيات

الكمية / لكل 100 جرام

طاقة

366 Kcal

بروتين

4.9 g

دهـــون

10 g

الكربوهيدرات

63.2 g

الصوديوم Na

548 mg

كالسيوم Ca

25 mg

الحديد Fe

1.26 mg

كوليسترول

0 mg

 

 

مافن بالزبادي والجزر



مافن بالجزر والزبادي


العنــــــــــــــــــــاصر :_

    1.    الكمية الناتجــة .
2.    المكونـــــــــات .
3.    الطريقــــــــــة .
4.    القيمة الغذائية .

 

الكمية الناتجة : _  16 قطعة مافن .

المكونــــات :_

·         2 جزرة كبيرة الحجم ومبشورة .

·         ( 100 جرام = 1 كوب ) من الدقيق الكامل .

·         ( 225 جرام = 2 كوب ) من نخالة الشوفان .

·         ( 50 جرام = نصف كوب ) من الجوز المفروم الناعم .

·         ( 5 مللي = 1 ملعقة مائدة ) من البيكنج بودر .

·         ( 2.5 مللي = نصف ملعقة صغيرة ) من مزيج القرفة والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب .

·         ( 2.5 مللي = نصف ملعقة  صغيرة ) من بيكربونات الصوديوم .

·         ( 75 جرام = نصف كوب ) من الزبيب .

·         ( 30 مللي = 2 ملعقة مائدة ) من زيت عباد الشمس .

·         ( 250 مللي = 1 كوب ) من اللبن منزوع الدسم .

·         ( 90 مللي = 6 ملاعق مائدة ) من عسل النحل الطبيعي النقي .

·         ( 120 مللي = نصف كوب ) زبادي عادي قليل الدسم .

·         2 عدد بيض كامل .

·         رشة ملح .

·         فانيلا .

الطريقة :_

مافن بالجزر والزبادي

1.      يتم وضع المكونات الجافة جميعهم مع بعض ونخلطهم جيداً (الدقيق الكامل ، نخالة الشوفان ، البيكينج بودر ، بيكربونات الصوديوم ، القرفة والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب ، والجوز المفروم الناعم ، والجزر المبشور ، الزبيب ، ورشة ملح ) .

2.      نخلط جميع المكونات السائلة مع بعض جيداً جدا ً( اللبن منزوع الدسم ، عسل النحل الطبيعي ، زيت عباد الشمس ، الزبادي ، البيض ، الفانيلا ) .

3.      نضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونقلبهم جيداً .


مافن بالجزر والزبادي


4.      نضع الأغلفة الورقية المخصصة لوحدات الكيك الصغيرة ( أوراق الكب كيك ) علي صينية أو صاج مقسمه ٳلي 16 قالباًلوضع كل كعكة علي حدة .

مافن بالجزر والزبادي


5.      نصب الخليط في الأغلفة الورقية المخصصه له ونخبز المافن في فرن سابق التسخين عند درجة حرارة 180 درجة سلزيوس / 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتي يرتفع المافن وتستعيد أجزاؤه الوسطي ارتفاعها مرة أخري عند الضغط عليها .


مافن بالجزر والزبادي



6.      بعد ذلك نضعه علي رف سلك ودعيه حتي يبرد .

القيمة الغذائية :_

·         نسبة منخفضة من الدهون المشبعة .

·         نسبة منخفضة من الكوليسترول .

·         نسبة عالية من الألياف .

المغذيات

الكمية / لكل 100 جرام

الطاقة

440 Kcal

بروتين

6 g

دهون

17 g

كربوهيدرات

66 g

 

 

هناك تعليقان (2):

  1. ما شاء الله موضوع متعوب عليه والله جداا ربنا يوفقك ♥️

    ردحذف
    الردود
    1. تسلميلي ياروحي ربنا يوفقك انتي كمان واشوفك أكبر يوتيوبر

      حذف