احتياجات الجسم من السعرات الحرارية

يحتاج جسم الانسان الي الطاقة لاستمرار الحياة والنمو والحفاظ علي الصحة، ولكن يختلف مقدار الطاقة اللازمة للقيام بذلك من شخص لآخر .

ويمكن تحديد كمية الطاقة اللازمة للجسم وفقا لثلاثة عوامل رئيسية هي :

معدل الأيض الأساسي:_

ويعرف بأنه مقدار الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الأساسية في أثناء الراحة ، ويمثل حوالي %55 من اجمالي السعرات الحرارية التي يتم حرقها يوميا . ويشمل الطاقة المبذولة في القيام بوظائف الجسم المختلفة كالتنفس ودوران الدم وأداء الكلي لوظائفها والحفاظ علي درجة حرارة الجسم في صورتها الطبيعية وما الي ذلك.باختصار يمكن القول بأن معدل الأيضالأساسي هو مقدار الطاقة التي يستهلكها الجسم في حالة الراحة التامة سواء الراحة البدنية أو الراحة الذهنية.

 

التأثير الحراري الغذاء:_

وهو مقدار الطاقة اللازمة للجسم للقيام بعملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية ، كما أنه يشمل التأثير المحفز لهذه العناصر الغذائية علي عملية الأيض التي يقوم بها الجسم.

مقدار الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة البدنية:_

يعد القيام بالأنشطة البدنية هو ثاني أكبر العناصر التي يستهلك فيها الجسم الطاقة يوميا ، مع العلم بأن مقدار هذه الطاقة يختلف باختلاف نوع العمل الذي يقوم به كل شخص . تجدر الاشارة الي أن الأنشطة البدنية تضم كل أنواع الأنشطة التي يقوم بها الانسان مثل : ترتيب فراشة في الصباح والسير والجلوس والانحناء والتجول وحتي تحريك الأصابع ، بل وحتي في هذه اللحظة التي تقوم خلالها بقراءة المقال سواء كنت جالسا أم مستلقيا بشكل مريح أو اثناء سيرك في مكان مفتوح ، فانك تقوم بحرق سعرات حرارية .

ويعتمد عدد السعرات الحرارية التي تقوم بحرقها عند قيامك بأي نشاط علي وزن جسمك .

فكلما زاد الوزن ، زاد عدد السعرات الحرارية التي تقوم بحرقها عند قيامك بأي نشاط مقارنة بعدد السعرات الحرارية التي يحرقها من هم أقل منك وزنا عند قيامهم بالنشاط نفسه .

فضلا عن ذلك ، يعتمد مقدار الطاقة التي يستهلكها الانسان عند قيامه بأي نشاط  بدني علي درجة القوة التي يمارس بها هذا النشاط .

علي سبيل المثال ؛

 اذا قام شخص يزن 60 كيلو جرام بالمشي سريعا لمسافة 6 أميال في الساعة ، فانه سيحرق 10 سعرات حرارية  في الدقيقة .

أما اذا قام الشخص نفسه بالمشي سريعا لمسافة 7.5 ميل في الساعة ، فانه سيحرق 13 سعرا حراريا في الدقيقة .

أما اذا قام بالمشي السريع مسافة 10 أميال في الساعة ، فانه سيحرق 17 سعر حراري في الدقيقة .

علي الرغم من أن الأنشطة المبذولة تختلف بشكل كبير من شخص لآخر وفقـــا لطبيعة عمله ، فاننا قمنا بتصنيفا المهن الي ثلاث فئات حتي يتسني لنا من خلالها حساب عدد السعرات الحرارية ،  وهذه الفئات تتدرج حسب المجهود المبذول فيها فيما بين مهن تحتاج الي بذل جهد ضئينل ومهن تحتاج الي بذل جهد متوسط  وأخري تحتاج الي بذل جهد شاق .

ولتتعرف علي مستوي الجهد الذي تبذله في عملك ، نعرض فيما يلي توضيح لعدة مهن مختلفة ومستوي الجهد المطلوب بذله فيها .

المهن المختلفة ومستويات الجهد المبذول فيها

مهن تحتاج الي بذل جهد ضئيل يمكن تأديتها والشخص جالس ؛

·       المعلم ، الحلاق ، صاحب العقارات ، المدير ، رجل الأعمال ، صانع الأحذية ، الترزي ، موظفو الأعمال المكتبية  ، المديرة ، سيدة الأعمال ، الخياطة ، ربة المنزل ، الممرضة .

 

مهن تحتاج الي بذل جهد متوسط ؛                   

·       الصياد ، الكهربائي ، البائع المتجول ، عامل الصيانة ، النساج ، صانع الخزف ، عامل البناء ، عامل في قطاع الزراعة ، السائق ، صانع السلال ، عامل الخراطة ، عامل في قطاع الصناعة ، النجار ، عامل اللحام ، الخادمة ،العاملة في مجال الزراعة ، المشتغلة بأعمال النسيج والتطريز .

 

مهن تحتاج الي بذل جهد شاق ؛

الحجّار ، العامل بالمناجم ، الحدّاد ، الحطّاب ، العامل بقطاع السكك الحديدية ، القائمة بأعمال النحت .

 

أما بالنسبة للأطفال في مرحلة النمو ، فانهم في حاجة للسعرات الحرارية لتساعدهم في النمو بشكل سليم وبناء أنسجة أجسامهم . ومن ثم ، نستخلص أن اجمالي عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميا يتوقف علي جميع العوامل السابق ذكرها .

بالاضافة الي ذلك ، يعتمد مقدار السعرات الحرارية الذي يحتاجة كل فرد علي عمره ونوعه وطوله ووزنه وبنيته الجسمانية والتغيرات الفسيولوجية التي تحدث للجسم (كما هو الحال في الحمل والرضاعة ) ومستوي الجهد المبذول (سواء أكان جهدا ضئيلا  أم متوسطا أم شاقا) .

يمكنك الاطلاع علي الجدول التالي الذي يوضح القيم الغذائية الموصي بتناولها يوميا لكي تتعرف علي احتياجاتك اليومية من الطاقة و البروتينات والدهون .

الفئة العمرية	تفاصيل شخصية	وزن الجسم (بالكيلو جرام )	صافي مقدار الطاقة (بالسعر الحراري /يوم)	البروتينات (بالجرام /يوم)	الدهون (بالجرام/يوم)
الرجال	عمل يتطلب جهدا ضئيلا	60	2425	60	20
	عمل يتطلب جهدا متوسطا	60	2875	60	20
	عمل يتطلب جهدا شاقا	60	3800	60	20
النساء	عمل يتطلب جهدا ضئيلا	50	1875	50	20
	عمل يتطلب جهدا متوسطا	50	2225	50	20
	عمل يتطلب جهدا شاقا	50	2925	50	20
	سيدة حامل	50	+300	+15	30
	سيدة ترضع (منذ الولادة حتي 6 أشهر)	50	+550	+25	45
	سيدة ترضع (منذ الولادة حتي عام)	50	+400	+18	45
الرضع	أقل من 6 أشهر	5.4	108/KG	2.05/KG	-
	من 6 الي 12 شهرا	8.6	98/KG	1.65/KG	-
الأطفال	من 1 الي 3 سنوات	12.2	1240	22	25
	من 4 الي 6 سنوات	19	1690	30	25
	من 7 الي 9 سنوات	26.9	1950	41	25
الفتيان	من 10 الي 12 سنة	35.4	2190	54	25
الفتيات	من 10 الي 12 سنة	31.5	1970	57	25
الفتيان	من 13 الي 15 سنة	47.8	2450	70	25
الفتيات	من 13 الي 15 سنة	46.9	2060	65	25
المراهقون	من 16 الي18 سنة	57.1	2640	78	25
المراهقات	من 16 الي 18 سنة	49.9	2060	63	25

 

تم تحديد هذه القيم وفقا لتقرير أصدره المجلس الهندي للأبحاث الطبية عام 1996.